赖皮猴在B站发布的这套做菜教学视频,是美食爱好者不可多得的宝藏资源。教程涵盖超100种网红美食,从老潼关肉夹馍、章鱼小丸子这类街头热门小吃,到黄焖鸡米饭、重庆小面等经典美食,应有尽有。每道菜品的教学都十分细致,不仅有详细的步骤解析,还会分享各种实用技巧。比如在讲解脆皮五花肉时,会公开其配方;制作烤豆皮、地摊鸡蛋饼等,也会揭秘独特的制作方法。对于想要学习制作美食的初学者而言,这些教程能帮助他们快速上手,掌握烹饪的基本技巧;而对于有一定厨艺基础的美食爱好者,也能从中学到新颖的菜品制作方法和独特的调味技巧。通过这些教程,你可以在家轻松复刻那些在网络上走红的美食,享受烹饪带来的乐趣,同时提升自己的厨艺…...
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施自治州土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。

本套教程从零开始,系统讲解土家酱香饼的完整制作流程与经营技巧。内容涵盖如何选择适合自己的小吃品类、面粉的挑选技巧、凉了也好吃的和面方法、让饼口感酥脆层次分明的手法、秘制酱料与甜酱、辣椒油的做法,以及电饼铛的保养方法、机器和面技巧等。此外,还特别加入了早餐夜市营销方案,帮助提升营业额。
课程共12节视频,由浅入深,适合想摆摊创业、学习特色小吃技术的个人或餐饮从业者。

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12课土家酱香饼小吃技术832.66MB
12 12、让电饼铛既干净又省油的保养方法.mov.mp442.57MB
11 11、酱香饼小吃设备清单.mov.mp461.75MB
10 10、让酱香饼增加营业额的早餐夜市营销方案.mov.mp458.81MB
09 9、让你效率翻倍的机器和面方法.mov.mp443.42MB
08 8、让酱香饼适合更多人的口味-辣椒油的做法.mov.mp494.96MB
07 7、让酱香饼适合更多人的口味-甜酱的做法.mov.mp441.78MB
06 6、让酱香饼凉了也不发硬的煎制方法.mov.mp4101.99MB
05 5、让酱香饼好吃的秘制酱料做法.mov.mp4119.05MB
04 4.、让酱香饼口感酥脆、层次分明的手法.mov.mp491.88MB
03 3、酱香饼凉了也好吃的和面方法.mov.mp488.15MB
02 酱香饼怎么样选择面粉.mov.mp433.95MB
01 怎么选择适合自己的小吃品类.mov.mp454.35MB
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